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石耳炖鸡——抗癌降血脂清热解毒
2022-06-15

石耳大家都不陌生吧,是一种野生菌,它的产量是比较少的,而且是很珍贵的一种菌类,它可以补充人体所需的营养物质,而且还可以预防疾病哦,如何食用呢,今天介绍这道石耳炖鸡的做法,可以有降低疾病清热解毒的作用。

石耳炖鸡

材料

主料:净母鸡1只(约重1000克),石耳50克,小葱15克,姜15克,火腿骨5克,精盐5克,绍酒15克,熟猪油25克。

做法

1.将石耳用温水泡开,反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次,洗净黑水和细沙,再切成象眼片放锅里,加冷水500克,盐0.5克、绍酒5克和葱、姜各5克(姜拍松),在中火上烧开后捞出盛入碗内(煮石耳的水和葱、姜不用);鸡放入锅内,加水烧开后捞出晾凉。

2.准备砂锅1只,将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅,加水淹没,用旺火烧开,再换微火细炖,至鸡肉八成烂时,捞出火腿骨,拣去葱、姜,另将石耳倒入砂锅,加精盐炖至酥烂即成。

石耳是一个很常见的食物,它具体清热解毒的功效,近代研究石耳有明显抗癌作用,水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性,能抑制癌细胞的生长,防止癌细胞的扩散。降血脂及抗动脉粥样硬化的作用。是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,所以说石耳是一种很有养生保健作用的一种食材类型哦,可以有促进身体健康的作用,同时也可以有预防癌症的功效哦,对于保健有很好的功效呢,同时搭配鸡肉一起食用,还可以降低血脂和增强体质。

石耳炖鸡的具体的介绍,上面小编给大家介绍了它的作用,功能,还有制作的方法,相信大家也都学会了。抗癌降血脂清热解毒,食物我们应该精挑细选,这样对健康有好处。